Dog for Christmas

-Mom, can I have a dog for Christmas?

- No, you can have  turkey like everyone else.

Zart w tlumaczeniu na polski nie jest tak zabawny, jak w wersji anglojezycznej. Sprawa dotyka bowiem swiatecznych tradycji. Po prostu.

-Mamo, czy moge miec psa na swieta?

-Nie, mozesz miec indyka, jak wszyscy inni.

Swieto Bozego Narodzenia to wspolne spotkanie, niekoniecznie rodzinne, przy swiatecznym stole. W indykiem w roli glownej.

Generalnie. Czasem jest tak, ze Ci wszyscy, ktorzy na Thanksgiving serwowali szynke, teraz podaja indyka. I odwrotnie. Sa tez i tacy, ktorzy serwuja indyka dwa razy do roku. I dosyc. Bo potem indycze kanapki, salatki, zupy ciagna sie jeszcze przez tydzien. I tych indyczych smakow wystarczy na rok.

Nie wszyscy trzymaja sie owych zelaznych indyczo-szynkowych zasad. Sa tacy,  ktorzy serwuja spagetti, lazanie do spolki z pulpetami i takie tam wynalazki. Bardzo pyszne swoja droga. Zatem na poczatek zmian dietetycznych shells stuff, po mojemu po prostu muszle. Mniamniuskie...:)

Ugotowac makaron muszle, duze muszle, nie zadne tam muszelki czy muszelkopodobne cudenka - delikatnie I raczej go niedogotowac, odcedzic ostroznie, by nie zniszczyc muszli, rozlozyc je do wystygniecia na jakiejs tacce, talerzu .

Przygotowac farsz z sera wiejskiego (cottage cheese)

2 kubki (duze) serka wiejskiego wymieszac z lyzka lub wiecej posiekanej pietruszki, sola, pieprzem i 2 jajkami. Calosc ma plynna konsystencje, ale to nic nie szkodzi.

Tym serem napelniac muszle. 

Technika tegoz napelniania jest nastepujaca: makaron odwrocic na dloni, wpakowac lyzeczke serowego farszu I polozyc do naczynia zaroodpornego, farszem do wierzchu. 

 

Potem zalac sosem pomidorowym z miesem albo bez miesa (muszle polewac chochelka, to nic,ze sie przewroca czy odwroca) . 

Na wierzch posypac starta mozarella albo po prostu polozyc plasterki. Zapiec w piecu ok. 0,5 godz.

Sos pomidorowy – podstawa do lazanii, spaghetti, muszli. Odkad podlapalam ten przepis z wloskiej restauracji zaprzestalam spotkan ze sklepowymi produktami pt sos pomidorowy i jego pochodne.

Rozgrzac w garnku ze 3 lyzki oliwy, wrzucic pokojone na drobno 3 zabki czosnku, zdjac garnek z ognia (jesli czosnek sie spali wszystko bedzie gorzkie- lepiej wszystko wyrzucic zaczac od nowa; )) wlac ze 2 pomodorowe soki geste z kartonika (tomatoes puree), dodac po lyzeczce soli, oregano, bazylii. Zagotowac, odstawic, mozna dodac podsmazone miesko mielone, raz jeszcze zagotowac, odstawic.

Mieso, ok ½ kg lub wiecej zaleznosci od przeznaczenia (spaghetti 1/2kg, lazania, muszle 0, 75 – 1 kg) wrzucic na woka albo inna patelnie. Podlac woda, upiec, wazne jest, by go mieszac, zeby sie rozkruszylo, nie porobily duze grudy. Gotowe dodac do sosu.  

Wybieram miesko lyzka cedzakowa z patelni. To sposob na umniejszenie zawartosci tluszczu w sosie. Na ile skuteczny? Na troszke.

Nadzienie muszli moze byc rozmaite. Przebojem jest szpinak z pieczarkami. Bez sosu. Extra. Czekam na przepis.

I zycze smacznego!